꿀 가열 영양소 파괴1 꿀 가열할 때 온도, 꿀차 만들 때 온도, 꿀의 효능, 루이보스꿀차, 루이보스티 효능 꿀을 가열하면 그 효능이 떨어진다는 이야기를 많이 들어보셨지요? 그렇다면 꿀을 차로 마실 때는 어떻게 해야 할까요? 겨울에 목이 칼칼할 때는 꿀차가 정말 최고인데 말입니다. 물이 끓는 온도는 100도(Celsius)이지만, 꿀의 특성과 맛을 보존하기 위해서는 끓이는 물을 조금 식힌 후 약 70-80도 정도로 온도를 맞추는 것이 좋습니다. 이렇게 하면 꿀의 맛과 영양소를 최대한 유지하면서 꿀차를 만들 수 있다고 하네요. 그렇다면 꿀이 굳어져서 살짝 녹여야 되는 경우, 즉 직접 꿀을 가열해야 될 때는 어떻게 해야 할까요? 꿀을 자체적으로 가열할 때는 온도를 40-45도(Celsius)로 조절하여 부드럽게 녹일 수 있다고 합니다. 고온으로 가열할 경우 꿀의 특성과 영양소가 파괴될 수 있으므로 온도를 낮게 유지.. 2024. 1. 21.
